Dando continuidade à extensa
programação que cumpre até o final desta semana no estado alemão da
Renânia-Palatinado, a comitiva potiguar participou de um workshop sobre o
Sistema Dual de Formação e Aperfeiçoamento, ministrado pelo consultor da Câmara
de Comércio e Turismo da cidade de Trier, Christian Reuter. O sistema tem como
base a forte integração entre a sala de aula e a prática nas empresas,
sobretudo nas áreas de comércio, serviços, turismo e indústria; além da total
ausência do Poder Público no relacionamento entre empresas e alunos.
O Sistema Dual forma por ano
4.200 pessoas apenas em Trier e 780 mil na Alemanha inteira. Todas as formações
são de, no mínimo dois anos, podendo chegar a três. A cada ano, dois mil novos
aprendizes se inscrevem em algum curso do Sistema Dual apenas nas cidades da
região dos rios Mosel e Reno. São cerca de 180 profissões incluídas no formato
Dual que tem, entre suas caraterísticas, um modelo rígido de avaliação final,
que inclui até três avaliadores para cada exame.
O maior diferencial do Sistema
Dual é que um terço do tempo total do curso é realizado dentro das empresas,
com os formandos atuando como aprendizes por até oito horas por dia. A formação
no modelo Dual é equivalente a uma graduação universitária (terceiro grau). A
Alemanha é o país onde o modelo é mais popular no mundo. Estima-se que cerca de
um terço dos jovens alemães encaminhem sua vida acadêmica para o formato Dual,
contra uma média de 10% no restante da Europa. Vale ressaltar que o trabalhador
alemão é considerado um dos mais bem preparados do mundo em diversas áreas,
incluindo a Gastronomia, a Manufatura (indústrias variadas) e o Turismo.
“É muito importante
ressaltarmos que o aprendiz do Sistema Dual não é tratado pelas empresas como
mais um dos seus colaboradores. Há uma preocupação em, de fato, qualificá-lo
para aquela profissão e, em muitas empresas, áreas inteiras específicas para a
atuação dos aprendizes do Sistema Dual”, afirmou o consultor da IHK Trier,
Christian Reuter. O percentual de absorção efetiva dos profissionais formados
pelo Sistema Dual pelas empresas alemãs é de “praticamente 100%”, segundo
Reuter.
Legislação no Brasil é
barreira
No workshop ministrado para a
comitiva potiguar, duas coisas ficaram muito claras. A primeira é que o profissional
formado por meio do Dual tem um nível de qualidade primoroso e é, em sua
maioria, o que os europeus chamam de “multitarefa”. O profissional de
Gastronomia, por exemplo, é um verdadeiro Gestor de Alimentos e Bebidas,
participando ativamente de todas as etapas do processo de gerenciamento do
setor de A&B, desde a escolha dos fornecedores, negociação de preços,
adequação de cardápios e aquisição dos insumos. E isto não apenas nos hotéis
mas, também, em restaurantes.
O outro ponto que ficou claro é
que este leque maior de qualificação e habilidades garantido pelo Formato Dual
esbarra em questões da legislação trabalhista brasileira. “Infelizmente, boa
parte dos nossos profissionais formados para o Turismo não conseguem ter uma
visão mais ampla do negócio onde eles trabalham. E isso é ruim para as empresas
e para o colaborador, que poderia, entre outras coisas, ser melhor remunerado
em virtude de desempenhar mais funções. No entanto, ainda esbarramos na
legislação trabalhista”, comentou o presidente da ABIH RN, José Odécio
Rodrigues.
O presidente da seccional
potiguar da Associação Brasileira dos Agentes de Viagem (Abav RN), hoteleiro
Abdon Gosson, reforçou o entendimento de Rodrigues dizendo que, infelizmente, a
maioria das coisas que viu sobre o Sistema Dual são utópicas para a realidade
brasileira. “Temos o Código Brasileiro de Ocupações, o CBO, que é extremamente
rígido e pouco abrangente. Não podemos investir na formação de um profissional
que tenha um espectro mais amplo de atuação e qualificação porque vivemos sob a
ameaça do chamado ‘desvio de função’. Sem dúvida, isto tolhe severamente a
mudança no perfil do profissional de turismo. Do perfil e até dos valores de
sua remuneração”, disse Gosson.
O consultor da IHK Trier fez
questão de pontuar que na Alemanha, dentro do Sistema Dual, o investimento na
qualificação dos profissionais dentro da empresa é totalmente do setor privado
e que não há interferência nenhuma do Poder Público nem mesmo no percentual de
alunos-estudantes que precisam ou podem ser mantidos. “O mercado regula isso. É
importante para o empresário ter profissionais melhor qualificados e que possam
atingir mais rapidamente a integralidade da sua produtividade. Nossa filosofia
é dar um ensinamento que seja o mais amplo possível e ainda criar novas linhas
de qualificação em perfeita sintonia com o que o mercado, com o que o
consumidor espera das empresas”, disse.
“Sabemos de todas as
limitações e dificuldades, mas iremos continuar debatendo formas de levar para
o Rio Grande do Norte pelo menos uma versão adaptada do Sistema Dual, evoluindo
a partir de alguns formatos que já temos no Senac. Inclusive, em dezembro deste
ano, receberemos o Christian Reuter em Natal para darmos sequência aos pontos
que precisam ser trabalhados”, afirmou o presidente do Sistema Fecomércio RN,
Marcelo Queiroz.
A comitiva
Liderada pelo presidente do
Sistema Fecomércio RN, Marcelo Queiroz, a comitiva de representantes do Estado,
de municípios turísticos e de entidades empresariais do Rio Grande do Norte
cumpre agenda na Alemanha a convite do estado alemão da Renânia-Palatinado, que
custeou integralmente todas as despesas (aéreo, inclusive taxas de embarque,
hospedagem, transportes e refeições). A ideia da viagem não é divulgar ou
promover o destino RN mas, sim, trocar experiências de gestão, marketing e
capacitação de mão de obra no setor turístico.
Além do presidente Marcelo
Queiroz e do diretor Regional do Senac RN, Fernando Virgílio, fazem parte da
comitiva: o secretário-adjunto de Turismo do RN, Manoel Gaspar Neto; a
secretária de Turismo de Natal, Christiane Alecrim; o coordenador da Câmara
Empresarial do Turismo da Fecomércio RN, George Gosson; a subsecretária de Turismo e coordenador dos
polos turísticos do RN, Solange Portela; a secretária de Turismo de São Miguel
do Gostoso, Janielle Linhares; a secretária de Turismo de Tibau do Sul,
Elizabeth Bauchwitz; o secretário de Turismo de Serra de São Bento, Clovis
Magdiel Figueiredo; o presidente da Abav RN, Abdon Gosson; o presidente da ABIH
RN, José Odécio Rodrigues; o vice-presidente do Natal Convention Bureau, George
Costa; a presidente da Emprotur RN, Ana Maria Costa; o cônsul honorário da
Alemanha no RN, Axel Geppert; o assessor da Diretoria Regional do Senac RN,
Estácio Guimarães; e o assessor de Comunicação e Marketing do Sistema
Fecomércio RN, Luciano Kleiber.
Fecomércio RN
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