A ANGICANA Kaline Cristine é a pequena empresária de maior sucesso da
região Central atualmente. Dona da Sorveteria SERTÃO GELADO, ela inovou o cardápio
de sorvetes com o sabor agridoce da frutinha conhecida como pêlo, velha conhecida
da nossa região.
Kaline ganhou destaque em vários veículos de comunicação e já é notícia
a nível nacional, conforme reportagem da página do GLOBO RURAL.
A matéria CLIQUE
AQUI! Mostra ela em plena atividade de fabricação do sorvete.
Acompanhe abaixo.
Quem mora ou visita a cidade
de Angicos, no Sertão Potiguar, localizada a 169 quilômetros da capital, se não
provou, certamente já ouviu falar do pêlo, fruta nativa da caatinga comumente
encontrada em toda a região do semiárido. Exótica, a fruta é proveniente da
palma, uma espécie de cacto nativo, que tem se transformando em matéria-prima
para a produção de sorvetes.
A ideia foi de Kaline Cristine
de Castro Felipe, empresária do município de Angicos e dona da sorveteria
Sertão Gelado. A fábrica é uma das novas incubadas pela Incubadora Tecnológica
e Multissetorial do Sertão do Cabugi, na Universidade Federal Rural do
Semiárido (Ufersa) - Campus de Angicos, que faz parte do programa de
Incubadoras do Sebrae no Rio Grande do Norte.
“Temos como diferencial a
inovação de sabores aproveitando as frutas da região”, justifica a proprietária
da sorveteria. Além das frutas mais típicas da região, como manga, caju, umbú e
abacaxi, a novidade é o sorvete da fruta do pêlo. “Iniciamos por sugestão de um
vizinho, aceitei o desafio e quem degustou aprovou a novidade”. A sorveteria
também já testou outros sabores regionais com sucesso, como milho, tapioca e
rapadura. Atualmente, a empresa tem uma produção mensal de 750 litros de
sorvetes e 6,5 mil picolés de diversos sabores.
A utilização do pêlo remete a
uma tradição antiga dos moradores da cidade que tinham o hábito de consumir a
fruta in natura com açúcar. “Quem é de Angicos conhece o pêlo e as muitas
histórias envolvendo a fruta. Para reconhecer um angicano, basta olhar embaixo
da língua para vê se tem pêlo, se tiver, não resta dúvida, é de Angicos”,
brinca a empresária.
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