O segundo representante nacional de melhor performance foi o coalho, que obteve nota 4,5 e, por isso, conquistou a 38º posição global. A iguaria nordestina foi caracterizada como firme, mas de textura elástica e coloração levemente amarelada.
"O coalho é geralmente vendido em espetinhos para ser grelhado, porque pode suportar altas temperaturas sem derreter facilmente. Seu sabor é salgado e ácido, o que o torna o petisco ideal em inúmeras praias brasileiras, onde geralmente é [servido] assado com uma pitada de orégano", saudou o ranking.
UOL
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